Yazılarımız

Soğuk Hava Depoları

Günümüzde hem ihracat hem de ithalat yapan firmaların, tüketilebilir gıda ürünlerinde en çok ihtiyaç duyduğu konu soğuk hava depoları olmaktadır. Genelde bozulabilen gıdaların stoklandığı bu depolar, her ürünün saklanma derecesine göre çalıştırılmaktadır. Soğuk hava depoları günümüz şartlarında çok fazla kullanım alanına sahip olmaktadır.

 Soğuk Hava Depoları

 Genelde işletmeler özel bir soğuk depolama tesisine sahip olmaktadır. Bu durum dışında 3 taraf bir lojistik sağlayıcıyı dış kaynak olarak da kullanabilir. Bozulabilir ürünler, büyük ölçüde sıcaklığa bağlı olarak, çabuk bozulur. Ürünlerin çoğu, Q10 katsayısı şeklinde bilinen sıcaklıkta her 10 derecelik artış için bozulma oranlarını ikiye katlamaktadır.

 Soğuk hava depoları, bozulabilir malların kalitesini korumak adına yeterli sıcaklığı sağlamakta ve kontrollü bir şekilde depolamaktadır. İlaçlar, et, kümes hayvanları ve süt ürünleri şeklinde olan tüketim malları genelde böyle bir depolama tesisinde stoklanmaktadır.

 Soğuk Hava Depoları Özellikleri

 Soğuk hava depoları, sıcaklıkları 4 derecenin altında tutma özelliklerine sahip olmaktadır. Bu şekilde bozulabilir olan ürünler istenilen derecede depolanmaktadır. Soğuk hava depoları çeşitleri;

Soğutmalı depolama

Şok dondurucular

Soğuk odalar

Farmasötik soğuk hava deposu

Tahsis edilmiş özel soğuk depolama tesisi

 şeklindedir. Her birinin kendine göre soğutma teknikleri bulunmaktadır. Soğuk hava depoları, sıcaklık kontrollü özelliklere sahip olan ürünlerin dağıtımını ve satışını yapan işletmeler için son derece önemlidir.

 Soğuk Hava Depolama Sistemi

 Yıl boyunca mevsimsel gıdaların, ilaçların ve başka sıcaklığa duyarlı olan ürünlerin maksimum kullanılabilirliğini sağlamaktadır. Soğuk hava deposu gıda enflasyonunun normale dönmesinde de çok önemli bir rol oynar. Böylece, gıda ürünlerini uygun fiyatlı tutmaktadır.

 Soğuk depolama sistemleri, düşük sıcaklıklarda elde edilebilen solunum hızını ve mikrobiyal aktiviteyi yavaşlatmaktadır. Üründe en yüksek kaliteyi koruyacak biçimde bilimsel bir şekilde tasarlanmıştır.